Bananen-Curry-Lauchsuppe

  • 4 Bananen
  • 2 Stangen Lauch
  • 1 Liter Wasser
  • 4 TL Gemüsebrühe
  • 2 EL Currypulver (scharf)
  • 1-2 Karotten

Den Lauch putzen und in Scheiben schneiden (fingerdick). Die Karotten schälen und grob raspeln.

Bananen schälen und in Scheiben schneiden. Mit Currypulver kräftig würzen.

Öl im Topf heiss werden lassen, die Bananenscheiben darin anbraten und anschließend mit einer Gabel zerdrücken.

Wasser, Brühe und Lauch dazugeben, aufkochen und gut 10 Minuten köcheln lassen. Der Lauch darf ruhig noch ein wenig Biss haben.

Wenns schärfer sein soll, können auch noch Chilischoten mit rein.