Chili Con Carne
Für 4 Personen:
- 2 große Zwiebeln, gewürfelt
- 6 Zehen Knoblauch (oder weniger :) ), feingehackt
- 500g Hackfleisch
- 1 Paprikaschote (rot), kleingeschnitten
- 5 Chilischoten, kleingehackt
- 850g Tomaten aus der Dose
- 50ml Tomaten passiert
- 1275 g Kidneybohnen
- Öl, Zucker, Oregano, Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Tabasco
Zwiebeln und Knoblauch in Öl glasig braten. Hackfleisch und Paprika dazugeben und anbraten, dann etwas schmoren lassen.
Chilischoten und Tomaten dazugeben, dazu kräftige Prise Zucker und 1 bis 2 EL Oregano. Ca. 20 Min einkochen lassen.
Kidneybohnen gut abspülen und dazugeben und weitere 20 Minuten köcheln lassen.
Zum Schluss würzen (Salz, Pfeffer, Paprika, evtl. Tabasco)
Dazu Reis.