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Diese Torte ist nur im Landkreis Erding bekannt, einfach herzustellen und immer wieder der Knaller!

Böden:

• 8 Eier abwiegen, ebensoviel Zucker
• ⅔ Mehl (vom Gewicht der Eier)
• 1 Pck Vanillezucker
• 2 TL Backpulver (gestrichen)

Füllung:

• 3½ Becher Sahne (steif geschlagen)

Guss:

• ½ Becher Sahne (steif geschlagen)
• 1 Tafel Schokolade (Zartbitter oder Vollmilch)

Böden: Zutaten verrühren und 5-8 dünne Böden 9 Min. bei 220°C auf der untersten Schiene bei Ober-/Unterhitze im Ofen (gefettete und evtl. gemehlte Springform) einzeln backen, auskühlen lassen.

Böden dünn mit der Schlagsahne füllen (Boden - Sahne - Boden ...). Obenauf hauchdünn Schlagsahne.

Schokolade mit etwas geschlagener Sahne (Rest von der Füllung) zerlassen und über die Torte verteilen (über den Rand nur laufen lassen).

Am besten 1-2 Tage ziehen lassen.

Tipp: Die Böden am Tag vor dem Füllen machen. Während ein Boden backt, den vorherigen Boden einzeln auskühlen lassen. Danach kann man die Böden zwischen Backpapier stapeln.

Für das Ausbacken der Böden 1-1½ Stunden einplanen und unbedingt dabei bleiben!