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Für 6-8 Personen (oder mehrere Tage :-) ):

• 500g Hackfleisch
• 500g Nudeln (Penne o.ä.)
• 200g Schinkenwürfel
• 1 Dose Champignons
• 1 Stange Lauch (od. 1 Zwiebel)
• evtl. Knoblauch
• 200 ml Schlagsahne
• 200 ml Milch
• 2 EL Tomatenmark
• 250 ml Gemüsebrühe
• 2 Pck Mozarella
• 200g geriebener Käse
• 2 Karotten
• Öl, Salz, Pfeffer, Muskatnuss

Lauch waschen und in Ringe schneiden. Hackfleisch und Schinkenwürfel anbraten, dann Lauch, Knoblauch, Champignons dazugeben und bei mittlerer Hitze ca. 10-15 Min. köcheln lassen.

Mit Gemüsebrühe auffüllen, Tomatenmark gut einrühren und würzen. Dann die Sahne und Milch dazugeben. Ein wenig köcheln lassen.

Der Topf kann vom Herd und auf der selben schon heissen Platte die Nudeln bissfest kochen.

Nudeln und Sosse vermischen und in eine grosse Auflaufform geben. Mozarellescheiben drauf verteilen und den Käse drüberstreuen.

Bei 180°C Umluft ca. 30-40 Minuten im Herd backen (fertich wenn Käse schön kross ist). Mahlzeit!