Spaghetti Bolognese

Für 4-6 Personen:

  • 500g Hackfleisch (Rind)
  • 3 Zwiebeln, würfeln
  • 3 Knoblauchzehen, würfeln
  • 200g Tomatenmark
  • 750ml Fleischbrühe (instant, Würfel)
  • 1 Dose Tomaten, gestückelt
  • 500g Spaghetti
  • 1 EL Paprikapulver (edelsüß)
  • 1 EL Oregano
  • 1 EL Basilikum
  • 1 TL Thymian
  • 1/2 TL Rosmarin
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Pfeffer
  • 1 EL Zucker
  • 1 Prise Muskat
  • 2 Prisen Chilipulver
  • Olivenöl

Die Zwiebeln in einem Topf im Olivenöl glasig dünsten

Das Hackfleisch dazugeben

Wenn das Hack Farbe hat: Pfeffer, Salz und Knoblauch dazugeben

Unter Wenden weiterbraten lassen, bis das Hackfleisch schön braun ist

Mit Paprika bestäuben und sofort die Fleischbrühe aufgießen

Tomatenmark und die restlichen Zutaten dazugeben (bis auf die Tomaten)

1 Stunde bei schwacher Hitze und ohne Deckel köcheln lassen, gelegentlich umrühren

20 Minuten vor Ende die Tomaten dazugeben

Spaghetti al dente kochen